【制止餐饮浪费】凤凰县发布“节约用餐 制止餐饮浪费”倡议书
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【制止餐饮浪费】凤凰县发布“节约用餐 制止餐饮浪费”倡议书

日期:2023-04-03 15:13 来源:凤凰县市监局办公室 字体大小:

给凤凰古城餐饮户一封信

为倡导社会文明风尚,助力凤凰古城AAAAA创建工作,凤凰县市场监督管理局特向全县餐饮服务单位、广大消费者发出如下倡议:

严守底线,完善管理措施。坚持反食品浪费和食品安全两手抓,制定、实施科学妥当的防止食品浪费措施。不得回收、加工消费者食用后的剩菜剩饭,做好自助食品污染防控管理,引导适量取餐,建立合规稳妥的剩余食品处理利用机制,减少浪费。

强化宣传,营造良好氛围。设立节俭消费提醒机制,提示消费者节俭用餐,如在店堂、食堂醒目位置设置公益广告、台卡、告示牌、LED屏,展示和播放反对铺张浪费、倡导文明用餐的相关提示语等方式,积极营造“节约用餐 制止餐饮浪费”的良好氛围。

制止浪费,引导理性消费。餐饮服务单位应根据就餐人数提供合理分量的米饭,积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容,以醒目方式提示消费者适量点餐。自觉履行社会责任,不误导消费者超量点餐,不以任何形式设置最低消费、强制消费,对消费者的过度消费及时提示、制止,引导按需点餐、合理配餐、珍惜粮食、理性消费。

避免铺张,落实光盘行动。推行使用公筷公勺和分餐制,主动提醒消费者打包剩菜,主动提供环保餐盒用于打包服务,向消费者提供再次加工的服务指导,推进“光盘行动”的落实,以节约为责任,以文明为习惯,传承中华民族取之有度、爱物知恩的传统美德。

加强培训,形成节俭意识。餐饮服务单位定期开展勤俭节约工作培训,自觉将制止餐饮浪费纳入到餐饮加工制作全过程。原料使用遵循先进、先出、先用原则,避免产生过期食品。有计划地进行定量采购,按要求贮存食材、按标准加工食材,不因过量、重复采购、原材料过期变质及误加工而浪费生产成本。

创新观念,养成良好习惯。广大消费者要树立正确的消费观念和文明就餐观念,主动使用公筷公勺,外出就餐、网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯、用餐人数、用餐需求等合理点餐、取餐,打包剩饭剩菜,自觉抵制铺张浪费,养成文明、健康、绿色、节约的良好用餐习惯。

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